茶就在那里，但我们的心情却是各有不同且可以控制的。人与茶的切磋是否也是人与自然的交流、与天地的对话？也许你泡的不是第一流的茶叶，但你或许就泡出了第一流的心境——我这么说似乎玄而又玄的装腔作势？——可仔细想想，我们喝茶，似乎从来都不只是单纯的追求一个味觉刺激吧？