文人墨客非常重视鸡，称它为“五德之禽”，鸡有五德说见《韩诗外传》“頭戴冠，文也，足搏距，武也，敵在前敢斗，勇也，見食相呼，仁也，守夜不失時，信也”。人们把鸡视为吉祥之物，它不但可以避险，还可以吃掉各种毒虫，为人类除害。
以鸡为题材的绘画作品可谓是多如繁星，艺术家们用笔墨展现博大精深的“鸡”文化。

宋徽宗《芙蓉锦鸡图》
全图色彩艳丽，绘芙蓉及菊花，芙蓉枝头微微下垂，枝上立一五彩锦鸡，扭首顾望花丛上的双蝶，比较生动地描写了锦鸡的动态。画面抓住锦鸡飞临的瞬间，力量动感都凝固在其中。
赵佶，宋朝第八位皇帝宋徽宗，先后被封为遂宁王、端王。他热爱画花鸟画自成“院体”。是古代少有的艺术天才与全才。
被后世评为“宋徽宗诸事皆能，独不能为君耳”。

《古木花冠》沈周，明代杰出书画家。
在沈周的绘国中以画鸡为题材者不下十余种。画之正中为顶天立地的雄鸡，画家用红色点出它的鸡冠，温柔蓬松的黑色及红色羽毛相印出它的雄健，真是笔笔见骨见气。布衣百姓的沈周，一身正气，从不倚仗官府之势，而是尽守布衣百姓的本分，尤如公鸡的雄劲，雄视官府权势。所以他心胸开阔，处世温和，不逐名利，平等待人。

吕纪，中国明代画家。以画被召入宫，值仁智殿，授锦衣卫指挥使。擅花鸟、人物、山水，以花鸟著称于世。

八大山人（1626—1705年）明末清初画家、书法家，清初画坛“四僧”之一。
他的作品往往以象征手法抒写心意，如画鱼、鸭、鸟等，皆以白眼向天，充满倔强之气。其绘画对后世影响极大。

郎世宁　清代　意大利人
原名朱塞佩·伽斯底里奥内，清康熙帝五十四年（1715）作为天主教耶稣会的修道士来中国传教，随即入宫进入如意馆，成为宫廷画家，曾参加圆明园西洋楼的设计工作，历任康、雍、乾三朝，在中国从事绘画达50多年。

齐白石（1864—1957年）
齐白石自幼在家乡天天要喂牛养鸡，对鸡的生活特别熟悉，30岁以前画鸡就已经很生动了。60岁以后又开始进一步研究画雏鸡。

老人画雏鸡最初用大笔圆点法表现小鸡的外形，然后添嘴、眼和爪。自己感觉不是很生动，只有其形未得其神。到了63岁时画的雏鸡，已有改进，能以鸡爪的安排，巧妙地表达出雏鸡的各种动作。以后，他又变化用墨法，用浓淡墨把鸡群分开，去除模糊不清的毛病。　

徐悲鸿（1895—1953年）
徐悲鸿笔下的马无人不知，而他画的鸡也同样令人拍案叫绝！“风雨如晦，鸡鸣不已。”出自《诗经·郑风》中的这一名句，表示的是在恶劣的环境中仍能保持高尚的气节与操守。

这句话也经常出现在徐悲鸿画鸡的作品中。这是徐悲鸿人格和艺术取向的寄寓。

鸡
唐·崔道融
买得晨鸡共鸡语，
常时不用等闲鸣。
深山月黑风雨夜，
欲近晓天啼一声。

鸡
宋·释智圆
檐前栖息傍蒿丛，风雨司晨尔有功。
鹦鹉无能凭佞舌，侯门翻得养金笼。

鸡
宋·张继先
鸡德灵居五，峨冠凤彩新。
五更大张口，唤醒梦中人。
《韩诗外传》：“鸡有五德：首带冠，文也；足搏距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”
鸡，古代称作德禽，又称烛夜。雄鸡司晨，守夜有时，准时唤醒人们起床。

题金鸡报晓图
明·唐寅
其一
武距文冠五色翎，
一声啼散满天星。
铜壶玉漏金门下，
多少王侯勒马听。