先给大家拜年。兄弟去年酿了些纯五粮酒，实践中的一些体会分享与喜欢的朋友。酿酒过程简单的说就是发酵蒸溜，酿酒器材有蒸锅，冷凝器，。个人感觉无论是酒质还是酒量都应归于发酵技术，无论是固体发酵还是液体发酵，原料的适用和科学的配料是发酵成败的基本保障，由于粮食酿酒需要用酒曲，，所以被广大喝酒的朋友说有曲子味，这时我告诉你喝的是粮食酒，有没有添加别的是另一回事，但这个酒有粮食酒的成份，如果你喝的酒开盖喷香味，那有可能是勾兑的，因为做者抓住大家对香味依赖并认可的共识，。放了些香精，就象大多数饮料都放有甜蜜素一样，。大家认为我要卖酒，我不反对这种想法，但半个月前已经卖完了，现在没有，我的五粮酒（天长地酒）分42度，52度，65度3种，绝不放任何添加剂，绝不放任何香精，绝不放一滴水。同一锅酒自己认为42度较比52度略有点粮食的香味和甜味，曲子味的大小取决于技术水之平，但曲子味避免不了，除非放香精加以掩盖，兄弟我没有这种意愿，65度颜色较比那两种略黄，到此打住，不想过多说自己的酒，下面持续更新，想到哪说到哪
