The Kitchen Salvatore Cuomo之韩国分店
首先说下这家店铺 老板是09年那不勒斯披萨大赛冠军（好像是这个年） 日本和意大利混血 在那不勒斯披萨圈里很有名 韩国这家店是那不勒斯协会avpn认证的 第300家店铺，也是pizza doc的创始人
今年出国去偷学点东西 去了这集这次店里吃
之前也来过 无奈我的手机照片全丢失 各种资料全飞了。
首先说下我点的披萨 鸡肉萨拉米披萨
鸡肉是鸡胸肉 黑胡椒腌炒过一次 萨拉米感觉像美国的 不像意大利的 因为辣味比较重 类似美国的pepperoni 但是毫无骚味 无任何底酱 有放紫洋葱 没放橄榄油 总体感觉非常好吃 pepperoni的辣味 鸡肉的香味 洋葱的解腻 非常适中 材料放的不多 符合那不勒斯标准 多了就会影响饼皮了 pepperoni和鸡肉和芝士混着放的 不像别的一样放在最上面 我个人觉得是因为怕 pepperoni糊掉 所以掺杂着放 如果pepperoni放最上面 在炉温480的情况下极易容易糊掉
顺便说下他们家的pizza doc 招牌披萨 doc这个披萨 我们店也上过一段时间 但是让我下架了 原因是没有好的小番茄 或者说 当地没有好的小番茄。他们用的番茄是甜度比较好的偏黄色小番茄
再说下点的第二道菜 披萨饼+辣猪肉
这个也比较屌 辣猪肉使用瘦肉 放了点香料 口感类似东北的辣顿土豆鸡那种感觉 披萨饼皮 他们在烤制的时候在上面放了迷迭香 所以吃起来香味非常好 这道菜让我想起了 印度饼+咖喱的组合 你们可以借鉴一下 辣猪肉可以换成辣咖喱 和披萨饼
第三道 大盘海鲜意大利面
这次去主要是想尝试一下意大利面
但是太让我失望了。也许对于不喜欢吃海鲜的我来说 能让我满意的海鲜意大利面 很少吧