【请教】泡茶水质的酸碱性对口感有什么影响啊？_茶吧

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我用黑枸杞来检验水质的

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2017-02-10 09:51回复

茶叶的味道主要来自于茶多酚，由于酚类的苯环存在拉电子共轭效应，碱性强的水质有利于其拉电子能力，羟基上的质子难以脱去，因此酸性水质泡出来的茶口感更好。

IP属地:湖北

来自Android客户端2楼2017-02-10 10:23

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好吧，我是在一本正经的胡说八道

IP属地:湖北

来自Android客户端3楼2017-02-10 10:24

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泡茶不是要用弱碱性的水吗？就是说碱性水更适合泡茶呗

来自Android客户端4楼2017-02-10 14:37

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5楼2017-02-11 10:21

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