西梅含有丰富的维生素A及纤维素,含铁和钾等矿物质,不含脂肪和胆固醇。可帮助老人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。具有较高的营养价值。西梅有延缓肌体衰老、抗疲劳的功效与作用。孕妇也可以吃西梅。
西梅简介
西梅原产于法国西南部的LaPetiteD‘Agen,这是西梅的故乡。当西梅成熟时,其表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。在1856年由一位法国的种植业者路易斯-佩列先生将梅子树苗引入北美,确切地说就是今天的加里福利亚州(California)。至1900年,加州梅子的种植园已经达到90000公顷。
2012年的美国,约80000多公顷的高产量种植园集中在莎克拉曼托(Sacramento)、圣卡拉(Santa Clara)、索若玛(Sonoma)、纳帕(Napa)和圣亚奎(San Joaquin)山谷等地区。这些地区梅子的产量超过世界其它各地产量总和的两倍,约占全美国总产量的99%,并约占世界总供给量的70%,因此在中国南方地区,有些地方也叫加州梅。其实,在欧美国家,由西梅果实制作而成的西梅汁的丰富营养和独特功能才更加被消费者广泛认可。
西梅营养分析
西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。
纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量,即可相当于一只新鲜的水果。
维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时,它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。
钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。
维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。
西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。
维他命A、维他命E、钙、铁、镁。
西梅汁:由于西梅的维他命C低,食时最好与橙配合,适当的维他命C能提高身体吸收铁质的能力。你可以将西梅及橙混合成果汁每朝饮用,使面色更红润健康。
热量:239卡路里(100克/约5粒大西梅)
与其他水果比较,西梅的铁质较高,位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕。
与中国的话梅不同,西梅糖分很高,所以不需要腌制,也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵,直接高温脱水,就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂,其含量在水果中名列榜首,这不仅可防止果肉本身腐坏,还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员,特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯,可以减缓肌肉的衰老。
就连时尚界,也开始将目光转向西梅。化妆品厂家正着手把西梅加入到护肤品中,发挥功效,因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质,能很好地保持皮肤的水分,并阻止皮肤老化。
休闲零食的美味,诱惑力很大,但既美味又健康的却“千金难求”,好吃的热量太高,健康的又不好吃,这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。不过,西梅的出现,才让人们真正有了一个两全其美的选择。
西梅是21世纪来从国外引进的新型水果品种,为蔷薇科李属欧洲李种。西梅果实营养丰富,富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维,不含脂肪和胆固醇,是现代人健康的最佳果品,故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。
西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素,能促进人体内蛋白质合成,对保护视力,维持肌肤、头发健康都极为重要。此外,西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性,维持人体电解质平衡起着重要作用,同时还有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。
西梅功效与作用
功能主治
西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸,能降压、安眠、清热生津。西梅的苦酸能强化肝脏功能,消除疲劳。西梅为碱性食品,可平衡血液的酸碱值,使血液净化,促使毒素自然排出,可解食物、水、血液三毒。
营养价值
西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。
1、铁
西梅的铁质较高,位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕。作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。
2、维生素A
西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。
3、维生素C
维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。
4、纤维
西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。
5、膳食纤维
膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
6、钾
西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
7、抗氧化物质
最近美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。
8、硼
它所含的硼,有助人体吸收钙质,防止骨质疏松。
9、叶酸
通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样,对补充人体叶酸起着重要的作用。
10、苦酸
西梅的苦酸能强化肝脏功能,消除疲劳。 梅子为碱性食品,可平衡血液的酸碱值,使血液净化,促使毒素自然排出,可解食物、水、血液三毒。
11、植物化学
在植物化学领域,科学家们正致力于对诸如西梅之类的水果、蔬菜本质的研究,包括它们对多种癌症及冠心病的预防功效。西梅,作为一种干制的梅子,因其几乎不含脂肪和胆固醇,且能有效降低心脏病和癌症的发病率,故而,它是人类健康食品的上佳选择。
12、植物营养素
西梅富含植物营养素,是预防和控制慢性病的理想食品。常见的慢性病就有心血管疾病,II型糖尿病,动脉硬化等等,这些都是现代人的高发疾病。
西梅食用方法
平时让我们看似零食的西梅,其实可以做成很多款好吃又营养的早餐。而这个过程,只需你动动脑子,发挥你的聪明才智。
西梅千层酥
在50克千层酥中加入加州西梅酱10克,入油微炸即可。
西梅三角酥
西式三角酥中加入果仁和加州西梅酱即可。
西梅叉烧炒蛋
20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时,选用上等叉烧25克,鸡蛋1个,小火炒,鸡蛋略熟后即可食用。
西梅酒酿圆子
选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克,掺拌加热至熟后,加入加州西梅丁10克,味甜略酸。
西梅八宝粥
选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟,事前加入加州西梅丁15克,再加入蜂蜜少许。
西梅雀巢
雀巢冰淇淋一个,当中放入精细豆沙馅料及10克加州西梅丁。
西梅沾巧克力饼梅串
用蛋清和糖及柠檬、香油做成柠饼,把竹签插入加州西梅中,浇上巧克力酱即可。
西梅泡夫
西式泡夫中加入鲜奶酱和加州西梅酱即可。
西梅红豆沙
红赤豆10克,红枣10克、枸杞5克、烧至半糊状,加入加州西梅丁10克,加水、糖等调味品,勾芡即可。
西梅水果羹
选用新鲜苹果丁15克、香蕉丁15克、罐装菠萝15克,入水勾芡至熟,其间加入加州西梅干10克,调匀即可。
西梅西米露
西米露20克,水、加州西梅丁10克,少量糖浆,可根据口味加入少许蜂蜜等,加热后冷却冰镇食用。
西梅蛋挞
蛋挞在制作过程中,在蛋中加入少许加州西梅丁。
西梅宜忌人群
禁忌人群
糖尿病人要控制食用,急慢性肠胃炎患者要慎用。
适宜人群
一般人群均可食用。
西梅西梅不是梅
我们吃的西梅,光名字就有两大误会。首先西梅属于蔷薇科李属,中文正规名叫欧洲李。说白了,我们吃的是李子,不是梅子。另外作为零食的西梅,确切地说应该叫西梅干,是由欧洲李干制而成的。
如果放眼世界,西梅名字的误会就更大。香港澳门地区叫西梅,大约是因为非本土品种,取自西方而来的意思,大陆也沿用这一名称。到了台湾地区却叫“黑枣”,多半是从法国称呼“法国黑枣”来的。而到了美国,名字又跟西梅的产地挂上了钩,叫加州梅。所幸这种零食的魅力够大,虽然名称没统一,却丝毫不影响它征服世界人民的脚步。
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西梅简介
西梅原产于法国西南部的LaPetiteD‘Agen,这是西梅的故乡。当西梅成熟时,其表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。在1856年由一位法国的种植业者路易斯-佩列先生将梅子树苗引入北美,确切地说就是今天的加里福利亚州(California)。至1900年,加州梅子的种植园已经达到90000公顷。
2012年的美国,约80000多公顷的高产量种植园集中在莎克拉曼托(Sacramento)、圣卡拉(Santa Clara)、索若玛(Sonoma)、纳帕(Napa)和圣亚奎(San Joaquin)山谷等地区。这些地区梅子的产量超过世界其它各地产量总和的两倍,约占全美国总产量的99%,并约占世界总供给量的70%,因此在中国南方地区,有些地方也叫加州梅。其实,在欧美国家,由西梅果实制作而成的西梅汁的丰富营养和独特功能才更加被消费者广泛认可。
西梅营养分析
西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。
纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量,即可相当于一只新鲜的水果。
维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时,它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。
钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。
维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。
西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。
维他命A、维他命E、钙、铁、镁。
西梅汁:由于西梅的维他命C低,食时最好与橙配合,适当的维他命C能提高身体吸收铁质的能力。你可以将西梅及橙混合成果汁每朝饮用,使面色更红润健康。
热量:239卡路里(100克/约5粒大西梅)
与其他水果比较,西梅的铁质较高,位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕。
与中国的话梅不同,西梅糖分很高,所以不需要腌制,也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵,直接高温脱水,就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂,其含量在水果中名列榜首,这不仅可防止果肉本身腐坏,还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员,特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯,可以减缓肌肉的衰老。
就连时尚界,也开始将目光转向西梅。化妆品厂家正着手把西梅加入到护肤品中,发挥功效,因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质,能很好地保持皮肤的水分,并阻止皮肤老化。
休闲零食的美味,诱惑力很大,但既美味又健康的却“千金难求”,好吃的热量太高,健康的又不好吃,这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。不过,西梅的出现,才让人们真正有了一个两全其美的选择。
西梅是21世纪来从国外引进的新型水果品种,为蔷薇科李属欧洲李种。西梅果实营养丰富,富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维,不含脂肪和胆固醇,是现代人健康的最佳果品,故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。
西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素,能促进人体内蛋白质合成,对保护视力,维持肌肤、头发健康都极为重要。此外,西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性,维持人体电解质平衡起着重要作用,同时还有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。
西梅功效与作用
功能主治
西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸,能降压、安眠、清热生津。西梅的苦酸能强化肝脏功能,消除疲劳。西梅为碱性食品,可平衡血液的酸碱值,使血液净化,促使毒素自然排出,可解食物、水、血液三毒。
营养价值
西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。
1、铁
西梅的铁质较高,位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕。作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。
2、维生素A
西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。
3、维生素C
维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。
4、纤维
西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。
5、膳食纤维
膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
6、钾
西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
7、抗氧化物质
最近美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。
8、硼
它所含的硼,有助人体吸收钙质,防止骨质疏松。
9、叶酸
通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样,对补充人体叶酸起着重要的作用。
10、苦酸
西梅的苦酸能强化肝脏功能,消除疲劳。 梅子为碱性食品,可平衡血液的酸碱值,使血液净化,促使毒素自然排出,可解食物、水、血液三毒。
11、植物化学
在植物化学领域,科学家们正致力于对诸如西梅之类的水果、蔬菜本质的研究,包括它们对多种癌症及冠心病的预防功效。西梅,作为一种干制的梅子,因其几乎不含脂肪和胆固醇,且能有效降低心脏病和癌症的发病率,故而,它是人类健康食品的上佳选择。
12、植物营养素
西梅富含植物营养素,是预防和控制慢性病的理想食品。常见的慢性病就有心血管疾病,II型糖尿病,动脉硬化等等,这些都是现代人的高发疾病。
西梅食用方法
平时让我们看似零食的西梅,其实可以做成很多款好吃又营养的早餐。而这个过程,只需你动动脑子,发挥你的聪明才智。
西梅千层酥
在50克千层酥中加入加州西梅酱10克,入油微炸即可。
西梅三角酥
西式三角酥中加入果仁和加州西梅酱即可。
西梅叉烧炒蛋
20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时,选用上等叉烧25克,鸡蛋1个,小火炒,鸡蛋略熟后即可食用。
西梅酒酿圆子
选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克,掺拌加热至熟后,加入加州西梅丁10克,味甜略酸。
西梅八宝粥
选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟,事前加入加州西梅丁15克,再加入蜂蜜少许。
西梅雀巢
雀巢冰淇淋一个,当中放入精细豆沙馅料及10克加州西梅丁。
西梅沾巧克力饼梅串
用蛋清和糖及柠檬、香油做成柠饼,把竹签插入加州西梅中,浇上巧克力酱即可。
西梅泡夫
西式泡夫中加入鲜奶酱和加州西梅酱即可。
西梅红豆沙
红赤豆10克,红枣10克、枸杞5克、烧至半糊状,加入加州西梅丁10克,加水、糖等调味品,勾芡即可。
西梅水果羹
选用新鲜苹果丁15克、香蕉丁15克、罐装菠萝15克,入水勾芡至熟,其间加入加州西梅干10克,调匀即可。
西梅西米露
西米露20克,水、加州西梅丁10克,少量糖浆,可根据口味加入少许蜂蜜等,加热后冷却冰镇食用。
西梅蛋挞
蛋挞在制作过程中,在蛋中加入少许加州西梅丁。
西梅宜忌人群
禁忌人群
糖尿病人要控制食用,急慢性肠胃炎患者要慎用。
适宜人群
一般人群均可食用。
西梅西梅不是梅
我们吃的西梅,光名字就有两大误会。首先西梅属于蔷薇科李属,中文正规名叫欧洲李。说白了,我们吃的是李子,不是梅子。另外作为零食的西梅,确切地说应该叫西梅干,是由欧洲李干制而成的。
如果放眼世界,西梅名字的误会就更大。香港澳门地区叫西梅,大约是因为非本土品种,取自西方而来的意思,大陆也沿用这一名称。到了台湾地区却叫“黑枣”,多半是从法国称呼“法国黑枣”来的。而到了美国,名字又跟西梅的产地挂上了钩,叫加州梅。所幸这种零食的魅力够大,虽然名称没统一,却丝毫不影响它征服世界人民的脚步。
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