煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉、玉米粉等调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。保定孙大妈小吃培训学校，还有山东杂粮脆煎饼技术。
【煎饼果子培训内容】
1、各种口味煎饼的配制；
2、薄脆的制作；
3、秘制酱料的制作；
4、辣椒油的制作；
6、摊煎饼的手法等。