对！营养成分的损失与保质期延长正相关！
　　“食物营养成分的损失与保质期延长往往是成正相关的。”农绍庄教授说，在食品加工过程中，为了延长食品的保质期，通过低温、干燥、浓缩、腌制等方式会破坏食物中原有的营养成分，处理的方式越彻底，营养成分破坏的也就越多，保质期也会越长。
　　同时，加工完成的食品随着时间的推移，营养成分也会不断地流失，维生素C、B1、D和泛酸等损失则更大。各种加工方法往往也会对食物的感官、风味等造成不良影响。就好像我们将普通的面条改制成为方便面、挂面，虽然保质期延长了，风味也不一样了。