说到羊肉，大家都不陌生，大多数的人也都吃过。但是吃过正宗羊肉的人其实并不多。
很多人会问正宗的羊肉是什么？其实正宗的羊肉就是二十八根肋骨羊，二十八根肋骨羊可能就的食客就有所了解了。那么现在苏尔雅特二十八根肋骨羊就教你如何做红酒烩羊肉。一起来学学吧。
二十八根肋骨羊，就是有二十八根肋骨的羊。一般的羊只有二十六根肋骨，只有它是二十八根肋骨。并且二十八根肋骨羊属于乌珠穆沁羊，更是纯种的乌珠穆沁羊，吃起来也是非常的美味。再说苏尔雅特，又名锡林郭勒盟苏尔雅特食品有限公司，坐落于内蒙古锡林浩特市，公司已经专注于内蒙古草原原生态牛羊肉产销13年，是一家很有经验的牛羊肉生产、销售企业。目前公司拥有37家加盟连锁店，还有4家线上供应商。对于广大食客购买二十八根肋骨羊是非常的方便。
下面就一起来看一下红酒烩羊肉的做法步骤
1. 将洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。把二十八根肋骨羊肉剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。
2. 在平底锅里放少许橄榄油，把切块的二十八根肋骨羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。
3. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮。
4. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。
5. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。
其实，为了更加的唯美，可以将苏尔雅特二十八根肋骨羊羊肉先煎再煮，能保存羊肉里更多的汁水和营养不流失。这样做出来的红酒烩羊肉会更加的好吃。