麻婆豆腐，请各位多指较【厨师吧】_百度贴吧

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麻婆豆腐，请各位多指较

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送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-02-16 18:57回复

还算可以，照川菜的水准来说芡汁还不完美，再多勾一次芡可以锁住豆腐水分不，豆腐就不会脱芡出水

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2017-02-16 20:19

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IP属地:辽宁

来自Android客户端9楼2017-02-17 10:38

楼上做的都不行，颜色一点不红亮，汁太大，没有勾住欠

IP属地:安徽

来自iPhone客户端11楼2017-02-17 16:52

想创业，找个川菜厨师要拿得出手的厨子

来自Android客户端12楼2017-02-22 20:31

正常来说，麻婆豆腐需要勾芡两次。。但现在很少有人这么做了。

来自Android客户端13楼2017-02-23 04:11

有会闽南菜的可以私信我

14楼2017-02-23 10:00

一般，芡没勾很好，麻婆豆腐记住麻辣鲜香烫。吃着烫口才好吃

IP属地:四川

来自iPhone客户端15楼2017-02-23 19:09

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欠大，豆腐勾芡2--3次

来自Android客户端16楼2017-02-28 13:14

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麻婆豆腐勾3芡

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去徽章馆》

IP属地:广东

来自Android客户端17楼2017-03-04 23:58

来来来我告诉你姜蒜末肉末细豆瓣熟油辣椒老干妈或者豆豉咯欠多二到三次起锅红油

IP属地:四川

来自iPhone客户端18楼2017-03-07 22:55

还有花椒油忘记说了

IP属地:四川

来自iPhone客户端19楼2017-03-07 22:55

来自Android客户端20楼2017-03-09 12:11

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