全世界都认为酗酒是有百害而无一利，钱财且不说，还伤身体，因此有的国家还制定并颁布了禁酒令，试图禁酒。可禁酒令又有何用呢？再说，假期里赶场参加宴会聚会，官场和生意场上，都免不了需要喝酒应酬，但要是酒喝多了，醉酒的滋味可不好受，且对身体造成很大的伤害！
我们日常喝的酒主要成份是乙醇（酒精），人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这也就是我们常说的酒量大小的真正原因！这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。
人体的肝脏是微量元素仓库，最重要的人体必需微量元素硒在肝脏中很丰富，酗酒能促进人体硒大量排泄，引起酒精肝、脂肪肝、肝纤维化、肝硬化。酒精对肝损害最大，长期饮酒的人的血液和头发中硒的含量都显著低于不饮酒人。重视合理补硒能增加人体乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，有利于解酒，保护肝脏少受酒精的毒害。当乙醛含量过高时，人体无法及时分解，乙醛进入血液并被吸收，导致对人体重要器官和功能严重损伤。解酒的关键在于如何使人体重要器官以及中枢神经、血液尽量少接触由酒精（乙醇）进入人体后产生的有毒物质“乙醛”，降低乙醛对细胞的氧化能力。
想要快速解酒需要加速肝脏蛋白合成能力，特别是酶的合成能力。而由肝脏产生的醇脱氢酶是体内分解酒精的唯一途径。因此，硒摄取量的增加，促使酒精分解为水的过程加强和加速了，而且硒对肝脏的防护作用也可减弱酒精对肝的毒害与损伤。
根据自己的情况适量补硒，在饮酒前四小时，服用硒200微克左右，可明显减轻酒精反应。如果酒前没有服硒，酒后感觉不适或醉酒，可迅速服硒200-250微克，数小时后，全身感觉会有明显好转，对肝脏起到很好的保护作用！
然而，硒作为人体最重要的必需微量元素之一，其作用远远不止如此
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