近几年，餐饮业发展迅速，人人都看到了他的前景大好，随之竞争也变得更大了，那我们餐饮人及准餐饮人该怎样做才能敌过同行竞争者呢？寻求一条适合自己餐厅的生存之道，先保住自己，再让自己店铺火爆起来。下面小编给大家透露四点餐饮行业通用的经营之道。
第一点，也是最基础的，餐厅的环境。对餐厅最基本的要求就是清洁卫生，一个干净的用餐环境是顾客们的基本要求，当然除了餐厅的环境好，员工的衣着也要干净整洁，餐厅外部门头之类的装饰也是跟内部环境整齐划一，给顾客留下好印象，才能造就回头客。第二，成本控制。一般的餐厅都会有增值菜品是免费吃的，增值菜品不要全是低廉的菜品，适时的推出新菜品然顾客品尝，听取顾客的意见，改善自己的产品，一举两得。在原料的采购、使用等都要精打细算，减少浪费，节约成本。第三，上菜速度。一般上菜的黄金时间是20分钟之内。大多数人都追求效率，所以上菜一定要“快狠准”。第四，养生菜品。注意高昂价格的食材，注重养生健康的食材。现在人们都比较注重养生，所以美味健康才是王道。