昆布
别名：纶布、海昆布
简介：昆布为海带科植物海带的叶状体或者翅藻科植物，多年生大型褐藻，革质，藻体明显地分为根状固着器、柄部和片部，成熟时呈橄榄褐色，干后黑褐色。片部狭长，全缘，长可达6m，宽20～50cm，中央较厚，向两缘渐薄，且有波状褶皱。孢子囊群在片部形成，呈近圆形斑疤状。
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季节：夏、秋二季采捞，晒干
昆布的做法大全 更多昆布的做法
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昆布的功效与作用
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1、主要成分：含碘、昆布索(多糖类)、藻胶素、胡萝卜素、维生B1、B2、褐藻氨酸。
2、药理作用
(1)软坚散结，消痰清热，用于治疗瘿瘤。可能与其所含碘化物有关，因碘为甲状腺素主要成分，碘摄入不足能导致甲状腺素不足，引起甲状腺肿大(瘿瘤)，而内服昆布能补充碘的摄人量，纠正甲状腺素不足，从而使肿大的腺体逐渐缩小，甚至消散，所以说它能软坚散结。
(2)降压。据最近研究，海带提取物所含之褐藻氨酸为降压有效成分，动物实验证实有轻微降压作用，但维持时间较短。
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(3)。临床应用主要用于治疗瘿瘤(单纯性甲状腺肿大)，对早期增生性肿大有一定效果，但需长期(3月~半年)坚持服药，常配海藻，方如海藻玉壶丸加减(见海藻项下)。
又治慢性颈淋巴腺炎，常配夏枯草、牡蛎等，方如昆布消疬汤。
又可用于防治高血压，煎汤常服。
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如何挑选昆布

卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150cm，宽10～40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。
昆布的制作技巧
内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。
昆布的保存方法
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置干燥处。
昆布的食用禁忌
脾胃虚寒蕴湿者忌服 摘抄 只供参考
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