优越的自然条造就了刮风寨独特的口味，这里生长的几乎都是树龄上百年的古茶树，高的有5、6米高。听我易武的朋友讲，以前这里的瑶族根本不知道怎样制茶，后来通过茶商学习的。不过由于技术原因，好原料在茶农杀青时经常弄糊，带烟火味。当然这点缺陷不能掩盖刮风寨古树茶的优秀！刮风寨的茶，无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同，茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香气很足。有一种很独特的香气。由于茸毫很多，初汤稍显浑浊，茶汤颜色较深。口感细腻顺滑，稍有霸气。和丁家寨的也不一样，回甘很持久，越到后面，甜味越足。