中國白酒收藏“三段論”之一：什麼樣的白酒值得收藏？我們知道，白酒釀造工藝必要的七大程序：酒精發酵、澱粉糖化、製曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾調等。既然白酒可以收藏，那麼怎麼樣的白酒可以進行收藏呢？筆者參觀了山東主流廠家的釀造生產車間，感覺最深的是，如果你能收藏到山東十大名酒扳倒井、景芝、泰山、蘭陵、花冠、古貝春、孔府家、天地緣、景陽岡、百脈泉生產的原漿酒，當然緊隨其後的魯酒新秀萬德酒業、帝豪酒業、金剛山酒業、雲門陳釀、乾隆杯酒業等，只要是這些廠家實實在在釀造的原漿酒，你能收藏到手，一定要好好收藏。當然，如果你能收藏到茅台、五糧液、瀘州老窖、洋河的真正原漿酒，也不要錯過這樣的機會

中國白酒收藏“三段論”之二：白酒值得收藏嗎？ 2008年，筆者跟隨國家有關部門參觀了法國三大葡萄酒產區，包括大家朗朗上口的波爾多峽谷。深入到多家著名酒莊發展，這些酒莊的起因，皆是當年他們祖輩屬於富裕階層，因為偏好酒類收藏，才在這裡建立自家的酒莊，隨著年份的發酵，這些酒莊逐漸成為世界葡萄酒文化的載體。
作為世界六大蒸餾酒之一，也是白酒的唯一基地，中國白酒與中國文化一脈相承。在中國人的餐桌上，無論紅白喜事，還是迎親送友，白酒成為法定項目，被譽為人與人之間感情的潤滑劑。中國白酒釀造歷史眾說紛紜，有的說3000年，還有的說超過5000年。總之，無論是文化背景，還是歷史淵源，中國人與中國白酒密不可分，這種關係，成就了白酒收藏的文化背景。另外，“酒是陳的香”，白酒與其他物品最大的區別在於，白酒越陳越好，這也是具備收藏品品相的根本。

中國白酒收藏“三段論”之三：收藏白酒應該注意些什麼？這個問題的核心是儲存環境。筆者曾經在湖北省收藏家协会酒文化委员会的藏源茂老酒店，看到一個規模宏大的個人白酒收藏窖。這個酒窖利用工廠的地下室建成，地下室常年恆溫恆濕，是儲酒的最佳環境。這位老闆從20年前開始收藏白酒，以品牌名酒為主，每到一個地方就打聽地方名酒，並通過關係搞上兩壇，日積月累，加上成瓶的名酒，3000多平方的儲酒區已經擺得滿滿的。每有貴客來臨，這位老闆會拿出一瓶老酒前來招待，那氣氛絕不是價值一兩千元的名酒所能代替的。目前，許多白酒廠家開始推出了洞藏原酒的概念，其實，就是一種很好的儲酒方式。
除了“三段論”之外，白酒收藏還有一個補充觀點，那就是何時開始收藏白酒最好？白酒收藏的特點是年份性，一般白酒收藏的價值，會隨著年份的增長而增值。 綜上說明，白酒收藏沒有“晚”的時候，任何人從現在開始收藏，十年後、二十年後，都成為老酒了，都有了談資了。
原文链接
http://www.cellarmall.com/newsdetails.html?article_id=573