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咖啡拉花,压纹!

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牛奶,咖啡,拉花缸!
压纹:压纹自己感觉是一件比较操蛋的事压纹:目前流行的两种latteart风格之一

咖啡压纹就是运用牛奶与咖啡的流动性所形成的一个大圆!千层心,叶子,郁金香,天鹅。都是最后会形成一个大圆的结尾。
压纹步骤:
建议从千层心的定点摇摆,叶子的左右,后退摇摆开始练习。毕竟这两大图案可以说是所有图案的基础了!像什么七叶,天鹅,反推。这俩个图案可以说是万金油!
当你把千层心摇到极致对层,叶子摇到完美对层。压纹也就水到渠成了
流动性:
影响流动性的元素性挺多的,豆子的拼配/烘培/萃取方法/牛奶发泡量/牛奶的绵密度/咖啡与牛奶的融合量/融合的高度等。这个都不用我一说了!要靠你自己一点一点的去改正了!
有新萌肯定会问的一个问题!
泛白:
奶泡太厚/对流过大/回杯过慢/起花点过前/起花时机滞后等
奶泡的薄厚:
这个并不是奶泡越少越好,这要看你自己。这个真心不知道怎么形容
就这么多吧!希望能帮到新萌
换手机换的图片都没了就不上图了


IP属地:山东来自iPhone客户端1楼2017-03-03 13:23回复
    自己抢个一楼


    IP属地:山东来自iPhone客户端2楼2017-03-03 13:27
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      老司机带带我🙌🏻


      来自iPhone客户端3楼2017-03-03 14:26
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        新人问个弱智问题,手冲咖啡能拉么


        来自Android客户端6楼2017-03-20 13:43
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          我只知道美式可以拉,手冲倒是第一次听说。


          IP属地:湖南来自iPhone客户端8楼2017-05-10 11:13
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            支持,好帖。多点这样的干货真的非常好。楼主辛苦


            来自Android客户端9楼2017-05-10 14:57
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              最近才打出不错的奶泡。


              IP属地:广东来自Android客户端10楼2017-05-10 15:01
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