【求助】面粉种类问题特精粉特一粉_面粉吧

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新手，刚刚接触面食，但是面粉分类把握搞晕了，以某得利面粉为例，5星和6星从参数上看完全一样，那具体差别在哪里？我这本地一品牌面粉，特精粉和特一粉参数也完全一样，但是价格有区别，不明白差别在哪里，请大神指点

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1楼2017-03-09 21:10回复

一般差在灰分上

来自Android客户端2楼2017-03-09 21:40

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通俗讲灰分是指面粉充分燃烧后残留的不可燃烧物，残留越多灰粉越高，面粉越差，你看的那个参数跟面粉质量没多大关系。面粉主要考虑他的，白度，水分，灰粉，筋度！
含沙量之类的基本都合格。

IP属地:河南

来自Android客户端3楼2017-03-11 16:44

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