逃单基本套装：
平底鞋，跑步鞋，不要穿拖鞋，凉鞋等，加大被擒几率。
选择对象：
沙县大酒店（戒赌吧官方合作伙伴），兰州拉面（友情赞助商），各种先吃后付款的餐馆都可以
注意事项：
主要工作场地（灶台，收银台等）在门口的最好不要选择，有玻璃门、旋转门（这个比较少）也要注意
店里有伙计（尤其是年轻小伙子）的慎选；最好就是选择夫妻店（一般男的下厨，女的收钱）
要点：
1、选贵的点，多点一些，先吃饱再说，不要没吃饱逃单还被抓，这样你这一段时间内是再也无法吃饱了
2、吃完以后再点一些打包，必须要点一个现做的，比如粉什么的，这样男老板就会去下厨了；然后再点一些其他的，花样要多一点，这样老板娘就会手忙脚乱，有机可乘。
3、跑单，一是直接跑，这时候男老板在厨房，老板娘忙着给你准备打包，趁老板娘背对你的时候直接跑了，这时候店主一般会愣几秒，然后再叫人追，5秒的时间差足够逃出升天。二是装作打电话，吃得差不多时候假装接电话，边接边走向本口，接电话最好是带外卖的话题，比如说：哦，还需要带一个蒸饺（汤或者其他之类的都可以），声音大点，让老板娘听到，然后你再对老板娘重复：老板，再打包一份蒸饺，这时候老板娘必定分散注意力去拿还需要的东西，这时候你已经在门口了，开溜把。
4、有可能的话，选人多一点的时候，这时候老板老板娘会更加忙一些，便于逃单，而且人多的时候，老板必然不会追出多远，30秒之内就会放弃，还要回去做生意呢。
一个人逃单基本上就是这样，楼主给大家介绍一种多人逃单类型
1、人数3-5人合适，分先后进来，假装不认识，各吃各的。
2、1号按照个人逃单的步骤操作，后面的人也点一些打包的。
3、等老板娘打包得差不多的时候，1号跑。这时候老板或者老板娘一定会有一个出去追，另一个会跑出来站在门口看。
4、这时候2号3号义愤填膺的说：老板，我帮你去追；然后两个人开始跑，跑出10米左右可以嘲讽一下老板（一般大笑一声，嘴里说着又白吃一顿，关键是要老板听见），这时候老板必定也会出去追一下。
5、这时候店里面变成不设防的了，4号5号提着打包的，也可以跑了。
要点：
1、集团作案关键是讲究配合，所有人抛掉就算成功，如果能带走打包得就算大胜。
2、不要选人多的时候，免得有愣头青出来行侠仗义破坏计划。
3、1号，2号，3号不要跑太快，不被抓着就好，主要就是要托着老板，给4、5号创造时间。
4、带走打包得时候，不带难得拿的，比如汤什么的，提着东西毕竟跑不快。
5、4、5号不能跑直线，选转角的地方跑，尽快消失再老板的视线中。
具体实战，看各位老哥的了！