颜色过深问题，刚开做时候，一直迷信那些黄色的材料来提色，柠檬水，柳丁油，黄油，牛油，等，还买了添加剂。然而效果都不明显。该深的，它还是一如既往的深沉。最终总结下来，只有火候，才是关键。不占百分百，但也有80%。同一批浆料，火候的差异会有非常明显的色差。 不过这一条对新手来说，稍微过早，建立在浆料成熟，以及蛋仔成型的前提下。
每个机器的控温会有不同，莫固执于说明书上的温度，多尝试不同的温度，你会有意外的收获。

蛋仔不成型，塌陷问题：这个问题也罗列得太靠前了。总得来说，这个问题很复杂，影响的成因几乎涵盖了所有问题，浆太稀，温太低，发酵不够，倒浆不足，浆配比不正确，机器膨胀。。。。说到这，好像解决这个，世界和平问题也能迎刃而解了。
以下有几种情况可以对症下药
第一，看表层，出炉的鸡蛋仔，外层是不是特别厚。
第二，辦开成型一小颗，里面是不是比较粘。
第三，无凹凸型，直接出炉差不多就跟飞机场一样平，就是一块正直又不平的面板一样。

关于鸡蛋腥味的问题，普遍认为是蛋黄，包括去百度搜索也是如此，其实，有一个生活中的小常识，很多人不知道，鸡蛋打出来以后，你会看到蛋清，蛋黄，再仔细看。。。有发现蛋黄上有一根连着的，偏深白的小条吗？如果你发现了，你已经吃到一个大经验条了。
新鲜鸡蛋是白色的，稍不新鲜，或更熟点，就会有血丝，所谓的血腥，这是鸡蛋成腥的关键。一个严谨于烹饪的好司机，怎能错过这样的细节。掌握这一点，从物理上已经去掉了一部分腥味了。
有了这个基础，就可以进行第二部分_盖腥

绝对说的对的给顶下。谢谢🙏。让我看看动力🙏。

先说这么多。先去睡觉了。晚安😴😘

想学鸡蛋仔？有纠结的问题？搞不懂的问题？留电话，微信。互相交流。我不敢说自己多么精通，多么神。我怕大神喷。黑粉喷人，我受不了。就是大家朋友互相帮助，互相交流。留下联系方式，微信。

早起来工作了。

天气很好。新的一天开始了。加油吧，骚年

关于鸡蛋腥味的问题，普遍认为是蛋黄，包括去百度搜索也是如此，其实，有一个生活中的小常识，很多人不知道，鸡蛋打出来以后，你会看到蛋清，蛋黄，再仔细看。。。有发现蛋黄上有一根连着的，偏深白的小条吗？如果你发现了，你已经吃到一个大经验条了。
新鲜鸡蛋是白色的，稍不新鲜，或更熟点，就会有血丝，所谓的血腥，这是鸡蛋成腥的关键。一个严谨于烹饪的好司机，怎能错过这样的细节。掌握这一点，从物理上已经去掉了一部分腥味了。
有了这个基础，就可以进行第二部分_盖腥

今天说一下鸡蛋仔内部结构[图片]

一直忙到现在。这酸爽

加你了回复下