鲜奶红茶基底:
鲜奶红茶30g+1000ml 用95度热水 泡5分钟(不需搅拌) 过滤待用
四季青茶基底:
四季青30g+1200ml 用85度热水泡8分钟 过滤待用
奶盖做法:
准备1L雀巢淡奶油,先倒入鲜奶搅拌机中500ml高速5档打3分钟。
加入剩下500ml淡奶油,加500ml牛奶,60g白砂糖,10g的海藻盐,用2档打5分钟。
看表面没有气泡,光滑即可
奶盖茶:
基底茶汤加入杯子八分满
果糖40ml
搅均匀,倒上奶盖即可。
抹茶奶盖:
纯抹茶粉6g 少许热水化开
50ml果糖
红豆雪晶灵一勺
加冰块半分满 冰水至八分满搅拌均匀
倒入奶盖在杯顶,撒一丢丢抹茶粉装饰即可。
鲜奶奶茶:
(冰)
1.鲜奶红茶汤150ml
2.牛奶100ml
3.淡炼乳30ml
4.果糖40ml
加冰 摇均匀。
(热)
1.鲜奶红茶汤200ml
2.牛奶200ml
3.淡炼乳30ml
4. 果糖35ml
搅拌均匀。
鲜奶红茶30g+1000ml 用95度热水 泡5分钟(不需搅拌) 过滤待用
四季青茶基底:
四季青30g+1200ml 用85度热水泡8分钟 过滤待用
奶盖做法:
准备1L雀巢淡奶油,先倒入鲜奶搅拌机中500ml高速5档打3分钟。
加入剩下500ml淡奶油,加500ml牛奶,60g白砂糖,10g的海藻盐,用2档打5分钟。
看表面没有气泡,光滑即可
奶盖茶:
基底茶汤加入杯子八分满
果糖40ml
搅均匀,倒上奶盖即可。
抹茶奶盖:
纯抹茶粉6g 少许热水化开
50ml果糖
红豆雪晶灵一勺
加冰块半分满 冰水至八分满搅拌均匀
倒入奶盖在杯顶,撒一丢丢抹茶粉装饰即可。
鲜奶奶茶:
(冰)
1.鲜奶红茶汤150ml
2.牛奶100ml
3.淡炼乳30ml
4.果糖40ml
加冰 摇均匀。
(热)
1.鲜奶红茶汤200ml
2.牛奶200ml
3.淡炼乳30ml
4. 果糖35ml
搅拌均匀。