新人来袭蛋糕卷一切感觉都塌了冰箱放了几个小时【烘焙吧】

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戚风卷切后不是那种蓬松的感觉是这么描述吗大家应该都懂我在说什么吧哈哈哈哈

送TA礼物

IP属地:上海

来自iPhone客户端1楼2017-03-16 07:11回复

你缺一把好刀

IP属地:韩国

来自iPhone客户端2楼2017-03-16 10:34

看着应该是蛋白没打好，消泡了硬帮帮发不起来，得把蛋白打发成稳定状态，不要着急，不然翻扮的时候就会听到蛋白消泡的沙沙声

来自Android客户端3楼2017-03-16 17:18

看过小山进的方子吗？我打算试试

IP属地:河北

来自iPhone客户端4楼2017-03-16 18:58

做好后冷藏一两个小时再切

IP属地:山东

来自Android客户端5楼2017-03-16 21:12

蛋白不过关

来自iPhone客户端6楼2017-03-17 15:31

你这是制作过程中有问题比如打蛋白搅拌面糊图片是我下午烤的蛋糕卷双面都是毛巾面

IP属地:河北

来自Android客户端8楼2017-06-13 23:18

要用锯齿刀……

来自iPhone客户端9楼2018-11-08 23:07

很可能蛋清操作过程中消泡了

IP属地:河北

来自Android客户端11楼2020-02-12 00:01

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