材料：鸡腿(500g)、香辣腌料(15g)、炸粉(60g)、水(50g)
腌制比例 料：水：肉=3：10：100
做法：
1、洗鸡腿准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了);
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时;
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了);
4、取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉;
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握;
6、待鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
腌制比例 料：水：肉=3：10：100
做法：
1、洗鸡腿准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了);
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时;
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了);
4、取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉;
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握;
6、待鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
