《新食品安全法》对餐消行业的影响_餐消吧

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《新食品安全法》对餐消行业的影响

“民以食为天”加强食品安全工作，关系到中国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧又紧。近2年来，新《食品安全法》、《“十三五”国家食品安全规划》相继实施后，2017年要加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，食品企业“应考”的态度切实关乎自身的生死存亡。
从食品安全关系到我们餐消行业，毕竟食品、餐桌、餐具同出一脉，夸张地说“一损俱损，一荣俱荣”。国家如此重视食品安全，我们餐消行业哪来不重视的理由呢？
在餐消行业最近的动态就是政府对于餐消公司也列入了食品安全和环境评估当中。
环评是针对该项目生产过程中污染发生情况、治理措施是否可行，生产过程和产品是否符合清洁生产要求，以及最终排放的污染物对周围环境的影响进行的评价。
国家环保局2016年对于广东省的环评从其他行业引导到了餐消行业，我个人认为这次的环评对餐消行业既是挑战，又是机会。为什么这样说呢？
挑战，也可以说是打击，也可以说是消耗人力、物力、财力。对于小公司，是毁灭性的打击。小公司将面临3个选择，要不大量投资建一个合格的工厂；要不加入大公司以代加工的形式；要不退出这个行业。对于大公司来说，只是消耗人力、物力、财力去改进，让公司更加的规范、更加有竞争力。
机会，就是给走高端、连锁餐厅增加了筹码，让公司变得更大、更规范。对于餐消行业，大排档餐厅可能会越来越少，特色餐厅、连锁餐厅会越来越多，对于这些门槛比较高的餐厅，消毒公司不但要提高自身的硬件设施、正面的曝光率以及餐具的量身定做等。加上目前还有一些档次高点，不用消毒餐具的餐馆餐具洗的不干净，机会成熟后可以倒逼餐馆来用。
我猜想，环评过后，接下来我们餐消行业还有哪些毁灭性的漏洞呢？
目前很多市场都在用釉上贴花的产品，釉上贴花虽然美观，但时间长了容易褪色，最为重要的是，釉上贴花产品重金属超标，加上花都是贴在口腔接触的地方。不能排除餐具是否会对人的身体造成危害？更加不能排除政府下一步来审查？要从客户长期的发展角度去引导客户用釉下产品，釉下产品不仅环保、美观、不褪色，而且档次高、竞争力强。
接下来，我们要时刻准备着要关注政策对行业的变化，关注餐具对市场的影响和需求。