很多藜友现在对藜麦有了一定的认识，但在接触后还是会有许多疑问，下面我就挑出几个比较常见的问题来回答一下。
一、藜麦泡水后是什么样子?
藜麦籽未脱壳时表皮有一层水溶性皂角苷，皂角苷味道微苦，一般市场上销售的藜麦都是经过脱壳处理过的，此时的藜麦没有皂角苷或含量较少，所以食用之前最好用水浸泡15-20分钟，浸泡时间过长的话容易造成藜麦胚芽膨胀，看起来就像藜麦发芽了一样。
二、藜麦能直接和牛奶吃吗？
可以的，藜麦蛋白质含量在16%-22%，还富含矿物质、维生素、人体必需的九种氨基酸，被称为“植物黄金”，而牛奶蛋白质含量为2.8～3.4%，水分87.5%，二者一起吃，更利于营养的吸收。
三、为什么市面上大部分藜麦颜色是灰黑色的颗粒小，颗粒中间似乎半透明的？
藜麦有灰藜、白藜、红藜和黑藜，灰黑色颗粒小的应该是灰藜中的次等品，乳白色的颗粒大的可能是白藜。白藜和灰藜营养成分相差不大，只是白藜的品相和口感更好一些，可以根据自身需求来选择白藜还是灰藜。
四、婴儿可以吃藜麦吗？
藜麦蛋白质含量达16%-22%，可与肉类和奶粉相媲美，而且藜麦富含膳食纤维、维生素和矿物质，最重要的是藜麦不含麸质等过敏源，是宝宝辅食的最佳选择。
五、藜麦是怎样成为世界发达国家中高端人群追捧的时尚食品的？
藜麦作为素食，但它的蛋白质含量可与肉类媲美，它含有谷物中少有的氨基酸，它的矿物质和维生素含量丰富。吃完藜麦容易产生饱腹感，食用藜麦既能保证人体的基本营养需求还能帮助减肥塑身，近年来，藜麦逐渐成为高端人群追捧的时尚营养美食。
六、5个半月宝宝，添加辅食的时候可以加煮烂的藜麦吗？
藜麦不含麸质，不会引起过敏，而且它富含膳食纤维，易熟易消化，不会造成宝宝消化负担，藜麦蛋白质含量在16%-22%可与肉类媲美，而且矿物质含量高，是宝宝辅食的最佳选择。
七、藜麦可以喂兔子吗？
藜麦富含蛋白质、矿物质、维生素、营养价值丰富可与肉类媲美，兔子可以吃。但藜麦价格每斤在50元-100元之间，个人觉得兔子吃有点奢侈了。宠物兔的话还可以
八、国产藜麦和进口藜麦有什么区别？
进口藜麦和国产藜麦除了产地卖相不同外，营养价值相差不大。但国产藜麦是针对中国人体质进行培育种植的，经常食用的话，还是国产藜麦更适合我们。进口藜麦可以偶尔品尝一下。