亲们要的酱牛肉方法和配方来了

看不出来是啥吧！有栀子，肉蔻，草果，砂仁，山奈，良姜，白芷丁香，还有小茴香。

小茴香图片里没有，去买的时候看好，就是有点像孜然，比孜然粒大的那个。把花椒，丁香就是图片里那个又黑又小的长粒，还有小茴香放在调料盒里，就是那种不锈钢的球球。别的就不用放了。

别的药料直接放在锅里就行。

稍等，亲，我去切牛肉

哈哈哈

锅里烧水，牛肉切成酱紫就行了。

好帖

水烧开后把牛肉放进锅里，等血沫上来后，用勺子弄出去。

我用的是这种焖肉坛子。把肉捡到坛子里，把刚才那个汤倒进去。肉不能用凉水冲哦！

各种调料已经放在坛子里了，然后加入生抽，老抽多来点。还有料酒。盐，要多放，不然没滋味。

这么好的牛腱子在哪买的

亲们，还有非常重要的一味调料，那就是——咖啡。最好是咖啡豆磨的咖啡末。如果没有咖啡豆就用雀巢黑咖啡，木有糖和伴侣的那个速溶咖啡，点就行，手指肚那么多。

大火把汤烧开，然后调成文火。什么时候用筷子扎，觉得熟了就好了，关火焖半小时。