鸡蛋可以说是食物界的“奇才”
蒸炸煮煎炒，样样在行
高蛋白低脂肪
越吃越健康

▼如何不用油煎荷包蛋？
说到煎蛋，大家最先想到的就是用油煎蛋，但是油炸不仅热量高，而且不够健康。

不如用水煎蛋来的健康哦，而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑。

锅里倒一些水，冒大泡之后
打入鸡蛋，等蛋白边缘凝固后
盖锅盖、关火，焖三四分钟即可~

还有一种方法就是直接用彩椒圈
只需在锅里撒几滴水就可以了

打入鸡蛋，小火慢慢煎
蛋液凝固之后
撒上胡椒粉和盐就可以啦
颜值与营养共存~

▼如何煮溏心蛋？
你喜欢几分熟的鸡蛋？
溏心蛋？全熟？
还是不生不熟刚刚好？

其实只要把握时间就好啦！
先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。

然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。
这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门
把鸡蛋横放在平整的桌面上
用手掌的力量一搓就很容易剥了~

煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋
下图是煮不同时间的鸡蛋状态
10分钟以上就是全熟了哦

▼如何煮出完美的荷包蛋？
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右
一定要是开水才行

煮面的锅水开后将鸡蛋打入
随便怎么打都可以
保证鸡蛋不会散
出来就是完整的荷包

先把蛋煮好捞出，再煮面
面快煮熟时
把蛋放进去就好啦~

还有煮泡面的时候，你发现了吗？
泡面饼的一面是凹进去的
刚好可以放两个鸡蛋

只要是打在面饼中心的
煮面的时候不搅动
就能得到完整的荷包蛋哦

▼如何炒出松软的鸡蛋？
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀
不仅不会炒老，而且炒出的量多
松软可口

煎鸡蛋时
在蛋黄快凝固时浇一点冷开水
煎出的蛋又黄又嫩~

▼如何蒸出嫩滑的水蒸蛋？
蒸鸡蛋羹时用温开水搅
这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩

蒸蛋时一定要用温水
将蛋和水的比例调至1:2
再充分搅拌均匀
想要口感顺滑可以过滤一下

适当加入香油、盐和葱花搅拌开
等蒸锅里的水烧开后放入
用小火蒸到蛋液凝固即可