诗人杜牧其实并没有去过汾阳杏花村。
那还是一个细雨蒙蒙的清明节，江南的春天总是在百花灿烂和梅雨霏霏中交错而至，行走在古道的牧之先生看到行人慌慌谔谔，轻声吟出了“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句来。诗中的杏花村，乃是藏在诗人心中的美景佳境。那一片杏树林下的牧童，炊烟，酒家相应成趣，相伴于一片或红或白的杏花正翩然绽放中。“道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工。”这样的美景或许只能存在诗人的心中，人世间哪会有这样的所在？
汾河西岸，吕梁山东麓的汾州杏花村唐朝时却偏偏就是这样的所在。 那时汾州生产的名酒汾清（早期汾酒），是一款历时千年，经久不衰的好酒，甚至连皇帝都要日饮二杯。酿造这样的好酒，离不开酒曲的发酵催化。杏仁曲清脆微苦回甘的品质，带来了汾清卓而不群的口感。宋代《北山酒经》中多次提到杏仁在酿酒中的作用，“杏仁曲，每面一百斤使杏仁十二两，去皮尖，汤浸于砂盆内，研烂如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁为汁，分作五处拌面…”,正是对杏仁的热切需要，造就了汾州千亩杏花坞。“甘露堂荒酿法疏，空劳春鸟劝提壶。酒人好伴行春马，曾到杏花深处无？”。
成就汾酒美名的，除了杏花坞外，还有申明亭。“名酒产地，必有佳泉”。古杏花村地势北高南低，地处山前为冲积扇地带，地下水资源非常丰富。村里有一口古井，古井上有一亭，名申明亭。据古碑文记载，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水酿酒，馥郁芬芳，酿造汾酒的所用的水源，就是出于此井。明末傅山先生题字杏花村时，就写下了“饮酒尽善村，寄意在申明”的诗句。
汾酒口感纯正，享誉海外，是不可多得的佳酿。然而，当觅特君听说有人用这样的美酒作原料，只是为酿造另外一种饮品时，觅特君当下惊呆了，执著地认为他定然是暴殄了天物，挥霍了美味。觅特君的改观来自他亲自品尝到了这样的饮品，这个饮品的名字叫“竹叶青”。
竹叶青酒，正是以这样上好的汾酒为“底酒”，添加了十余种名贵中药材，精制陈酿而成。添加了砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香,让竹叶青有了性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津的多种功效。在结束了一天的辛苦劳作，回家享用晚餐之际，盛上一杯竹叶青，举杯凝视那色泽金黄透明而微带青碧的颜色，提鼻细嗅那有着汾酒和药材浸液形成的芳香醇厚的独特香气，微醺入口，就让甜绵微苦，温和细润的琼浆流过齿间，流过喉咙，慢慢地流向惬意的心田吧。
城市每每相同，小镇各有特色，不同的水土养育不同的人。觅特君知道，来自汾阳杏花村的竹叶青注定不会讨得每个饮者的喜欢。不过，有很多很多的喜欢竹叶青的饮者却往往一生只喜欢竹叶青。
杜牧是怎样的饮者？在他诗中的提及的酒家，酤酿的可是“竹叶青”么？
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那还是一个细雨蒙蒙的清明节，江南的春天总是在百花灿烂和梅雨霏霏中交错而至，行走在古道的牧之先生看到行人慌慌谔谔，轻声吟出了“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句来。诗中的杏花村，乃是藏在诗人心中的美景佳境。那一片杏树林下的牧童，炊烟，酒家相应成趣，相伴于一片或红或白的杏花正翩然绽放中。“道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工。”这样的美景或许只能存在诗人的心中，人世间哪会有这样的所在？
汾河西岸，吕梁山东麓的汾州杏花村唐朝时却偏偏就是这样的所在。 那时汾州生产的名酒汾清（早期汾酒），是一款历时千年，经久不衰的好酒，甚至连皇帝都要日饮二杯。酿造这样的好酒，离不开酒曲的发酵催化。杏仁曲清脆微苦回甘的品质，带来了汾清卓而不群的口感。宋代《北山酒经》中多次提到杏仁在酿酒中的作用，“杏仁曲，每面一百斤使杏仁十二两，去皮尖，汤浸于砂盆内，研烂如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁为汁，分作五处拌面…”,正是对杏仁的热切需要，造就了汾州千亩杏花坞。“甘露堂荒酿法疏，空劳春鸟劝提壶。酒人好伴行春马，曾到杏花深处无？”。
成就汾酒美名的，除了杏花坞外，还有申明亭。“名酒产地，必有佳泉”。古杏花村地势北高南低，地处山前为冲积扇地带，地下水资源非常丰富。村里有一口古井，古井上有一亭，名申明亭。据古碑文记载，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水酿酒，馥郁芬芳，酿造汾酒的所用的水源，就是出于此井。明末傅山先生题字杏花村时，就写下了“饮酒尽善村，寄意在申明”的诗句。
汾酒口感纯正，享誉海外，是不可多得的佳酿。然而，当觅特君听说有人用这样的美酒作原料，只是为酿造另外一种饮品时，觅特君当下惊呆了，执著地认为他定然是暴殄了天物，挥霍了美味。觅特君的改观来自他亲自品尝到了这样的饮品，这个饮品的名字叫“竹叶青”。
竹叶青酒，正是以这样上好的汾酒为“底酒”，添加了十余种名贵中药材，精制陈酿而成。添加了砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香,让竹叶青有了性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津的多种功效。在结束了一天的辛苦劳作，回家享用晚餐之际，盛上一杯竹叶青，举杯凝视那色泽金黄透明而微带青碧的颜色，提鼻细嗅那有着汾酒和药材浸液形成的芳香醇厚的独特香气，微醺入口，就让甜绵微苦，温和细润的琼浆流过齿间，流过喉咙，慢慢地流向惬意的心田吧。
城市每每相同，小镇各有特色，不同的水土养育不同的人。觅特君知道，来自汾阳杏花村的竹叶青注定不会讨得每个饮者的喜欢。不过，有很多很多的喜欢竹叶青的饮者却往往一生只喜欢竹叶青。
杜牧是怎样的饮者？在他诗中的提及的酒家，酤酿的可是“竹叶青”么？
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