当你浏览你的朋友圈时，你会发现肌友们
会晒出他们放纵的训练，有效的进展，当然还有健身餐
毫无疑问，你会看到他们在去健身房前都会带上蛋白粉
目前最受欢迎的蛋白粉是乳清蛋白粉
所以，乳清蛋白是什么？对你的健身有什么帮助呢？
牛奶是乳清蛋白天然的来源
当牛奶遇复杂的促凝剂混合时
牛奶会凝固并分离成不同的成分
一个好似液态的乳清蛋白
剩下的奶油就是用来做奶酪的
也就是并没有乳清蛋白出名的酪蛋白
将液态的乳清蛋白经过巴氏杀菌和干燥处理后
制作成货架上我们所熟悉的商品 -- 乳清蛋白粉
那么，究竟什么使乳清蛋白粉这么特别的呢？
最明显的就是蛋白质，乳清蛋白有很多不同的氨基酸分布
它含有常见的氨基酸种类，比如：谷氨酰胺
‘人体的多巴胺’酪氨酸，‘一氧化氮的助推器’精氨酸
但在增肌方面，乳清蛋白也含有最重要的支链氨基酸
众所周知，支链氨基酸，特别是亮氨酸
在我们做抗阻训练时，能够大大提高蛋白质的合成
每服用含有约3克亮氨酸的乳清蛋白粉
绝对可以提高你在健身房的效率
乳清蛋白的美妙之处在于能形成更多的多肽和蛋白质
从而对健身健康提供更多益处
也许对成年人最有益的是免疫球蛋白和乳铁蛋白
它可以帮助你的免疫系统，以及具有抗癌和抗衰老作用
乳清蛋白不完全是100%的蛋白质
作为奶源，他自然含有一些脂肪和乳糖
与任何乳制品一样，这对乳糖不耐受的人可能是有问题的
幸运的是乳清蛋白有不同的选择
不需要详细的了解不同类型的乳清蛋白加工方法
只需要知道加工的目的是为了尽可能的从乳糖和脂肪中分离蛋白质
问题是一些比较激烈的分离方法
比如乳清离了交换乳清水解物，倾向于‘变性的’蛋白质
为了提高蛋白质的消化率
损失了部分健康的营养成分
无论你认为要有更多的蛋白质或者增加健康的好处
哪一个更重要？这是你的决定！
但是商店里最常见的乳清蛋白粉是
浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白
如果你想要获得顶尖的肌肉水平
对于那些没有乳糖耐受，可以选择浓缩乳清蛋白
有高达80%的蛋白质和乳糖可以作为葡萄糖源的无氧供能
因此提高你的力量
对于主要需求是蛋白质或有乳糖不耐受症
可以选择分离乳清蛋白
有90%以上的蛋白质并只有有限的变性
还有几乎不含乳糖
此外要记住，这些乳清蛋白粉为了丰富口感会增加调味料
比如会在里面添加更多的糖
但现在你可能会怀疑，‘你真的需要乳清蛋白吗？’
答案依然是：视情况而定！