一个多月前刚学的卤菜 在飘飘香公司培训的 花了几千块 但并没有学到什么技术 几千块得到的只有几张写着配方的纸 所以现在开了店 很多问题就出来了 颜色做的不够好 红曲米 熬糖色 甚至用日落黄 但始终没有一个很好的颜色 出锅时候颜色还算不错 但摆在展示柜里过几个小时 颜色就不行了 我不明白别人的色泽为什么可以保持这么久 毕竟卖相很重要 还有香味 味道 都很普通 就跟市场上买的差不多 希望能有老师教教有用的知识 如能有帮助 我愿付费学习 非诚勿扰 谢谢