求问大神两个烘焙问题，拜托拜托🙏【咖啡吧】_百度贴吧

04月13日漏签0天

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求问大神两个烘焙问题，拜托拜托🙏

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1.半热风烘焙机，一爆时风门过大咖啡豆膨松度不是很好，这是什么原因？
2.焖蒸时，水份溢出速率既然跟空气流通有关，那么是不是风门开大水分会溢出率更快？

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2017-04-11 16:00回复

个人理解，豆子膨胀主要和脱水是否充分以及豆子本身的组织密度有关系。

来自iPhone客户端2楼2017-04-23 22:43

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