汭龙堡的美食小院所体现的是关陇地区特色美食，如平凉的饸饹面、陕西肉夹馍、宁夏手抓羊肉等，在这些美食当中，以挑战味蕾为目标，既管吃饱，更管吃好，对游客的味觉、嗅觉、视觉都是一种无上的享受。