年底回来的朋友们
是不是自家餐桌上都准备了窑鸡呀、
聚餐、烧烤、野炊、窑鸡无处不在
不知道喜欢吃窑鸡的朋友们
想不想知道窑鸡是怎么做出来的
美味可口的窑鸡可是有着很多道工序的
首先要从搭窑开始说起
搭窑首先窑洞要宽敞土质要结实
还要保证累积起来的土块不会坍塌
搭建的时候要格外小心
搭窑搭好以后接下来就是窑鸡的制作
那么看看喜欢吃窑鸡的朋友是怎么制作的
那么用心的看看下面的工序
准备好应用的材料：窑鸡制作的所需作料，窑鸡、包裹窑鸡用的锡纸.
二、烧制窑鸡的场地选择：找土质结实的开阔地，自备一些干质的材火.
三、窑鸡的制作流程：
1、提前准备早已腌制好的窑鸡，至于口味可以根据自己的口感调整，保证整只窑鸡是冲洗干净的，首先从窑鸡的腹部把自制好的作料准备好，窑鸡的表面可以刷上一些酱汁，这样的话鸡的味道将更出味；
2、窑鸡的烤火时间的有效控制时间过长容易烧糊鸡肉导致口感差，烤的时候要保证鸡的颜色是鲜艳稚嫩的、烤制的过程中要保证火焰不能过大以免使鸡的油脂大量流失、烤到一定的时间可以用筷子戳鸡的本身看看是否容易戳烂、如果容易戳烂说明窑鸡基本烤的差不多了，接下来就应该调整火势.
4、把腌制好的窑鸡，包裹上厚厚的锡纸，要是不喜欢用锡纸也可以选择用绿色的芭蕉叶来包裹更好，把整只包裹好的窑鸡再用厚实的泥土包裹起来；
5、最后扒开表面的土层，看着自己亲自烧制的窑鸡，味道一定美极了。讲究的是味道，玩涂的是心情，开心的同时不要忘记了，在自己的微信朋友圈嗮自己的杰作。