很多水果自带活性的酶类，可以帮助其他食物更好的消化。大家所熟知的就有菠萝、木瓜、芒果、无花果、猕猴桃等都是蛋白酶含量丰富的水果。蛋白酶是个啥?它可以帮助消化蛋白质类的食物，是天然的嫩肉剂。对于胃肠道消化能力较弱的人来说，吃蛋白质含量高的动物性食物就可以在餐盘里搭配上这些水果一起进食，会让胃肠道感觉到主人对它们不一样的呵护。当然也可以在烹制肉类之前，把含有蛋白酶类的水果如菠萝或者木瓜制成的水果浆液，均匀、细腻混入肉中腌制20分钟，如果喜欢水果的味道，可以将带有水果浆液的肉直接烹调，还可以增加肉的芳香。如果不喜欢也可以将肉稍微清洗一下，这种天然的嫩肉剂即安全又健康，烹调出来的肉质也更嫩滑。