国人喜欢吃炒菜，这一天三顿的炒菜吃下来，用盐就成了大户。这可让很多厨娘们发起了愁。用水果入菜可以减少一餐当中的总盐量的摄入。因为水果入菜，可以利用水果本身的酸甜口感去调味，用盐量比平时炒菜时要少的多，很多时候都不需要放盐。不仅如此，水果中的有机酸还可以很好的保护水果中矿物质被吸收，有利的改善一餐中的矿物质的平衡，特别是对于高血压的患者而言，可以很好的补充钾和镁，是高血压患者的福音。