在一九三一年，莱纳斯·鲍林，他是美国化学协会期刊上，发表了一篇名为《化学键特性》的文章。他起了非常专业的一些专业术语，我们化学价已经知道的一种叫离子键啊，另外一种就共价键。离子键就是把原子、电子，给另外一个原子，就是原子把电子给另一个原子。共价键就是原子共享电子，这比较专业，这时我们也没必要把它搞清楚了。鲍林在这个领域里边取得了巨大的成就，他主张彻底改变这一领域，他主张将量子物理和化学联合起来，所以他的观点的就有很高的革命性。当爱因斯坦被问到说了自己，怎么样看待鲍林的研究成果的时候，爱因斯坦说，这对我来说太复杂了。鲍林在三十岁的时候，就被美国国家科学院授予正教授，并且赢得了诺贝尔化学奖，这个时候他很年轻，他的影响力就非常大了。
在一九五一年的时候，他又发表论文《蛋白质的结构》，这个时候科学家们就知道，蛋白质是由一系列的氨基酸构成的。鲍林提出：蛋白质同样有二级结构，这种结构啊由他们自身可折叠决定的，他将一种结构称之为α螺旋，就是我们后来知道的沃森和克里克解释，DNA采用的结构，所以鲍林对于化学，还有生命医学的贡献是巨大的，他对科学界的影响也是巨大的。在一九六二年，他又获得了诺贝尔的和平奖，因为他出了一本书，就是《不要再有战争》，鲍林的努力能换回来遏制就是禁止核试验条约，所以在一九六二年他获得诺贝尔和平奖。这是有史以来独立获得了两项诺贝尔奖的第一个人，我们可知这个人的影响力是巨大的。

鲍林娜就研究维生素ｃ的作用，他就建议每天吃三千毫克维生素C，后来，他把每天三千毫克的量，再放大到五十倍。一直到后来，他建议别人每天用1.8克的维生素ｃ。鲍林的研究成果，包括他的论文，我当时看这篇论文，觉得写得非常好啊，写的对呀，那确实无懈可击，为什么很多人还在攻击他呢？我当时建议身边的人：不要大剂量的补充维生素ｃ和各种维生素，然后，当时有一位朋友就把手机拿出来问了问度娘，结果在上面把鲍林博士的这篇论文拿出来，我当时看了之后说这写的对呀。然后我的这位朋友说：那你为什么还反对我补充维生素ｃ，补充维生素ｅ啊？
我说：这个在看医学界早有定论，像我们大量的补充维生素，对身体是有害的。他就说：难道你比诺贝尔奖得主鲍林的观点，还有更好的？然后当时把我问蒙了，我说我肯定没有，他就把这个鲍林的文章拿出来给我看，我说这篇文章完全没有问题，我把论文翻到最后，鲍林博士在文章最后写了一段话：我以上所说的维生素ｃ，不是在药店里边买到的维生素ｃ，而是寻找到了就是含有维生素ｃ非常高的这种植物的叶子，就是把它里面含有多少维生素ｃ的含量计算出了，每天就是按照维生素ｃ的含量，那就把这种植物当成食物来吃。然后我说你看，下边的一段话才是鲍林博士真正解释了他补充维生素ｃ的真正的途径。

我说我们去看一个东西不能断章取义，很多人说维生素ｃ对人体无效，就完全否定它，他是主张用天然的维生素ｃ。什么是天然的呢，天然的一定不是，取的他一定不是人造的天然的，比方说我们可以用苹果、番茄、柠檬、橙子、黄瓜、胡萝卜，这里边的都是可以通过补充这些食物来获取到维生素。如果我们想要得到一片维生素C的话，那需要八公斤的西红柿，我们我们不可能吃那么多呀。其实我们可以把它榨成汁，那这样那我们每天喝些果汁也好，喝些蔬菜汁也好，我们就比单纯的吃蔬菜、吃水果简单。我们吃苹果的话，吃两个我们就已经是吃不进去了。
我们在感冒的时候，或者是生重病的时候，我们不妨大量的喝一些果汁和一些蔬菜汁，当然前提，一定是有机的水果和有机的蔬菜对我们身体调解是非常有价值的。我个人，反对，补充维生素，那我不建议用片剂的维生素。那说，这是不是矛盾的呢，就是我不建议服用人造的，或者是合成的，建议补充一些，蔬菜汁水果汁，补天然的维生素对我们的身体会更好。

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