小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，有“代参汤”之美誉。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。太行粮仓”小米产自北纬35度到36度之间的太行山南之巅，其土层深厚，结构良好，有机质含量丰富；这里四季分明，谷子生长期最长，色泽金黄，米香浓郁，口感润滑，叶酸等微量元素高，米油多。生长所需积温与气候完美适宜；作为短日照作物，不同品种对日照反应不同，一般春播品种比夏播品种反应敏感；虽然谷子苗期耐旱，但拔节至抽穗需水量最多，占全生育期需水量的50—70％。此期是获得大穗多花的关键时期，缺水会造成"胎里旱”和"卡脖旱”，减少小花小穗数目，产生大量秕谷。开花灌浆期要求天气晴朗，土壤湿润，干旱或阴雨会都影响灌浆。而这里定制式种植模式更是解决了这一难题。综上所述，“太行粮仓”只做山西的好小米！