二十多年前，在辽宁盘锦短短一年的生活，让自己对这块美丽的黑土地产生了深深的迷恋。那里冬天时的一望无际，雪后的一片苍茫，或雪化后的黑黝黝的大地，那里春天时田野的一片纯绿，夏天时风吹稻浪的美丽景致，都给自己留下了无限的思念。当然，最美的东西，仅仅保持一份秀色可餐还是不够的，因为在这稻浪之下，有着无穷的小秘密。
肥的流油的黑土地，经过水的浸泡，会让生长在其上的稻米产生让人倍感神奇的变化。那稻米长势好得惊人，当其他地方的稻米还多少发黄的时候，盘锦这里的稻米已经长成墨绿色了，又粗又壮实的稻秆，修长且又带着丝宽硕的稻叶，让种地的农民乐开了怀，甭问，今年又是一个丰收年。
若你仅仅单纯地以为这方水土只能让农作物长势良好，那你便大错而特错了。无论是春季的暖风吹拂，还是夏季的热浪来袭，总会将稻花吹落，这时，稻田之中，水面和水下世界的精灵们，才刚刚开始登场。
最早探出水面的，当真未必是脑袋，而是两只巨大的螯足，这对大大的钳子，预示着水下的这位主儿得有多大个！时间不大，一个圆圆的、带着三对抓子的大螃蟹便闪亮登场了。它充分发挥了自己爪多的优势，一时之间，似乎是想将所有被风吹落下的稻花全部抓来吃掉，只是十足的贪心往往会带来相反的效果，不经意间，爪子腾空，而整个身体便噗的一声，掉入了水中。它还兀自在那里不甘心，一阵的扑腾，尤其是那俩中绿豆大小的小黑眼儿，左右上下三百六十度地来回不停转着，那样子憨态可掬，当真是十分的喜人。
对于一个食客来说，这螃蟹确实喜人，要知道它可并非单纯的花架子，中看不中用，要知道它的味道更好哟，只是作为一个懂行的食客，是要耐住性子等待的。耐心等待的人总会有好东西。等到稻花香里说丰年的时候，尤其待到这满是蟹子的稻田开始收割的时候，正是蟹黄最肥的时候。那时无论清蒸还是油炸，那味道绝对会让所有人难忘。
说了半天的稻蟹，而对于这片黑土地上真正的农作物，养肥了这些个精灵的稻米来说，才刚刚刚开始登场。要知道稻田中的蟹子们，并非单纯的素食主义者，它们并非仅仅是吃稻花，更多时候，它们更喜欢稻田中各式各样的虫子。那可是正儿八经的荤菜。当然，这些稻蟹们绝对不会想到，自己的大快朵颐，会在不经意间为蟹稻除了害虫，而经过了自己身体的消化吸收，它们排出的粪便又会成为稻米最好的肥料。
一时之间，一对完美的合，打造出了一段跨越动物与植物界的绝美之恋。稻因蟹而香，蟹因稻而肥，好美，好香，好吃。