误区4.品牌土猪,土杂猪,黑猪,野猪一定要走高端市场,售价是普通猪肉的两倍甚至更高。
做品牌猪肉的投入和承担风险比普通猪肉高,因此品牌猪肉定价比普通猪肉高是理所当然的。但是我们要结合市场情况,合理定价。许多养殖朋友一开始为了追求品质,不计成本,把猪的生长周期大幅延长,从而增长了猪的饲料成本,人工成本。再加上品牌打造,开专卖店投入,市场广告营销投入,物流配送投入等等,一斤活猪分摊下来的成本都已经达到十几块甚至更高,所以导致品牌猪肉定价居高不下。大众消费者难以接受,只能做小众生意,却不足于支撑生存。
为了保证肉质,降低成本,牺牲生长速度不是真正意义上的降低成本。超时延长猪的生长周期,表象看,喂豆渣、喂泔水、喂等等杂物,看似成本低,在延长猪生长周期的同时,也增加更多的饲喂成本,人工成本,更有致命的弱点,资金回笼慢,这是很多猪厂垮台的最大结症,无论你搞什么样的企业,资金不能快速回笼,就会出现资金链断裂,后果是不言而喻的。另一个致命弱点,不但生长速度慢,要命的是肥膘太厚。猪的生长速度慢还会严重制约你市场开拓的步伐,产品的生产跟不上市场运营的步骤,品牌也难以做大做强。