大埔特产广合兴五香牛肉干为大埔传统食品之一。该老字号牛肉干在大埔县百侯镇已有百余年历史。百年老店广合兴为前清杨洛贤，号仰臣所创办，在百侯街经营五香牛肉干、腊味、香肠、牛脾、米酒等产品。民国时期，广合兴牛肉干分两种包装，一种是专门供给出口的高档精包装，另一种为内销的平装包装。当时水客杨水泉、杨娘爱等人将广合兴五香牛肉干成批成批地带到马来西亚、新加坡等地去。在南洋的华人、华侨称“广合兴”老字号为牛脯大王，使广合兴牛肉干驰名中外。此久负盛誉的大埔特产为走亲访友相互馈赠的送礼佳品，属佐酒的上等料。

特点
老字号“广合兴”五香牛肉干香酥且有弹性。咸中带甜，咸甜适中而不腻。美味可口，耐人寻味，独具一格。它保持了新鲜牛肉的营养价值，含有易为人体吸收的铁、钙、糖、蛋白质及多种维生素。早在1959年就被广东省评为名牌优质产品。
大埔特产广合兴五香牛肉干包装精美，便于携带、保管，堪称旅游佳品。
目前，广合兴五香牛肉干远销深圳、珠海、汕头、厦门等省内外各地及港澳台地区和东南亚各国。