泥鳅是杂食性鱼类，以昆虫、小型甲壳动物、水草嫩叶以及硅藻、蓝藻、绿藻、黄藻和浮游动物等为食，还喜欢吃水稻上的螟虫卵及褐稻虱，能够帮助控制稻田病虫害。泥鳅在稻田浅水里上下游动可松土，促进水稻根部成长，而泥鳅的排泄物则成了水稻生长优质的有机肥料。据了解，每亩泥鳅可产出400斤左右。