梅红中央工厂于2015年投资建成，占地1.7万平方米，建筑面积1.3万平方米。厂内引进国际最先进的日本莱恩生产线，多套自动化生产设备和无菌化标准式生产车间，严格按照国家标准建设工厂。生产前员工需更换工作服，经过洗手、烘干、消毒等程序再进入风淋通道后进入车间。每个车间都有臭氧净化系统，车间内空气每小时过滤高达24次，车间地面也采用防静电环氧地坪，达到10万级净化水平。
梅红蛋糕精益求精，正是通过如此精良的生产，严把食品安全关，打造独家品牌口感，深得消费者的信赖和喜爱。