首先新疆红枣总体有三种，和田大枣，若羌灰枣和哈密大枣。目前市场最常见的就是和田大枣和若羌灰枣，下面我们看看如何选择质量好的货源。
在选择红枣时首先看的是色泽，不同地区的红枣颜色不同，大体有深红色，黄红色，鲜红色等几种，和田地区的红枣黄红色居多，阿克苏地区鲜红色为主，哈密地区为深红色。
外观光滑，饱满，皱纹少或者均匀的小细纹为好。
颜色不能完全代表枣的质量，需要综合下面几个方面来衡量。
第二个是手感，红枣握在手里感觉干爽，捏起来感觉顶手，证明枣质比较好，紧实。
第三是口感，咬起来肉紧，有劲，枣肉细腻，甜度高，不酸口，这样的枣好。有得朋友说吃起来有点微苦，其实是正常的。红枣或多或少都有一点微苦。
第四，散货整体个头均匀，无坏果，
掌握好这几点选货就没问题了，
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