一、原理
切断韧皮部筛管对根部有机养分的输送，对根系的供给，从而减弱根系的活性，减少对水分、养分的吸收，提高上部有机营养的积累，提高植株叶片的碳氮比。碳氮比的提高可以促进花芽分化，有利于花芽的形成，可以控制新梢的抽发，对果实养分的竞争起到保果作用。这是碳氮比学说理论依据。
二、环割与环剥区别
环割是用锋利的刀具在主枝或大枝环割2-3圈，深度以刀切到木质部即可。环剥是用锋利的刀具在主枝或大枝上环割成两个圈，把两圈之间深至韧皮部的皮层剥出来，形成一个剥口，宽0.2-0.5cm之间。
三、对象
在旺树结果较多的丰产树及以往开花结果少的树体，特别是酸桔柠檬砧头，衰弱树忌环割环剥。
四、工具
锋利刀具或专用的环割环剥刀具。所谓的专用刀具0号刀即单刀环割，1-3号即为0.1-0.3cm刀口环剥刀。
五、方法
根据树体的壮旺情况及不同砧木选择不同的环割环剥方案，及刀口选择和对口或留有螺距（一般1cm左右）。不管环割或环剥要距地面20cm平滑处，切断韧皮部，不伤及木质部，环割2-3圈或环剥一圈（把韧皮部剥离出来）。
六、时间
根据不同品种及砧木、壮旺程度、花果期选择操作时间。促花于秋梢成熟后，11、12月份进行，太早引起落叶早衰，太晚则散落放果。保果，一般第一次落果结束前进行；壮旺，挂果少提前至谢花前就进行。有些品种或太旺的花量少则花蕾期及谢花前就进行，落果严重隔15-20天再补一刀。
七、注意事项
①要离地面一定距离（20cm左右）；②忌在阴雨天进行；③忌伤至木质部；④注意剥口的卫生；⑤忌衰弱树环割环剥。
更多农作物管理技术，尽在农歌连锁！