总的说来产生肥胖的原因有以下几点：
（1）遗传原因
　　一些人可能是生来就是胖子，主要与遗传有关。根据统计，父母单方面肥胖，子女发胖的机率是40%，是一般人的4倍；如果父母都胖，则机率高达80%，是一般人的8倍。
（2）饮食不当
　　饮食不当是造成肥胖的重要原因。主要体现在两个方面，一方面是营养摄入不均。日常膳食中摄入脂肪过多，蛋白质、维生素等营养摄入不足，容易令人发胖。另一方面则是食量过大。这个很容易理解，就算热量再低的食物，吃多了热量累积起来也是会令人发胖的。
（3）水肿虚胖
　　一些人身体的排水功能较差，多余的水分在体内积聚就会造成水肿型肥胖。这类人要想减肥，除了多加运动外，在饮食方面要多吃利尿消肿的食物，如冬瓜、芹菜等。
（4）代谢障碍
　　新陈代谢的作用就是移走对身体有负担的东西、新生对身体有益处的东西，当这个机制运转不正常，就会有问题产生，如高血压、高血脂，体重上升也是一种现象。除了疾病，年纪渐长、爱吃高热量高油脂的食物、不良的生活习惯，也会让新陈代谢变缓慢，热量代谢不良，当然会发胖。