新良高筋粉250g，牛奶120g，黄油30g，酵母3g，糖40g，盐3g。纯手揉的，揉了40分钟，后面都是摔打了，新良高筋粉太粘手。本来想做麻花吐司的，结果做成了面包，我也是醉了。温度我还是没摸透啊，今晚170度烤35分钟的，10分钟后就盖锡纸了，感觉还是有点焦，下次160度40分钟试试。虽然没有揉出手套膜，但还是非常拉丝，非常有筋道！