想当年吧 关注:31贴子:610
  • 0回复贴,共1

怎样的酱香酒,才是人们口中的好酒

只看楼主收藏回复

1、观色
先看颜色,是否清亮透明,是否有杂质浑浊的现象。
2、闻香
闻酒香,是否香味齐全,没有缺陷的味道,不该有的味道,比如泥味、水味、馊味、咸菜味等。闻空杯,是否香味协调,没有明显的突出气味。
3、品尝
嘴唇沾一点,用舌头舔唇,把酒带入口腔,让香味在舌苔面扩散,是否酸甜苦咸四味协调,没有明显的甜味突出等。
品一小口,是否入喉顺畅,没有刺激不适的辛辣呛鼻的感觉。吞咽后,是否口腔和鼻腔里回味丰富,绵长悠远,久久不散。
有的人对甜味比较敏感,甜味重一点的酒,他们认为好喝。有的人对苦味敏感,但不喜欢苦味,所以正常苦味的酒,他们就觉得太苦。
所以酒友们在你品尝一款酒的时候,先想想自己是否喜欢甜味或者苦味,再判断自己对什么味道敏感,没准一款大家都说好的酒,你喝出了不喜欢的味道。
比如红酒,大家都知道,红酒里喝的其实是单宁的味道,即是涩味。有的人专门要喝这股涩味。我们不能说这酒不好,也不能说这人有毛病。对于酱香酒来说,也是如此。


来自Android客户端1楼2017-05-18 12:51回复