科学已验证，玉米具有防癌功效。“防癌在吃上狠下功夫”，首推多食玉米（详见重庆晚报2001年7月3日健康版等文）。
优质玉米挂面产品特点是：
1、挂面为本色
面粉与玉米粉按适当比例混合后的本色，非添加色素的调制黄色，也非使用漂白剂后的白色。
2、经煮耐泡
由于玉米粉较小麦粉硬度大，挂面必须煮8分钟以上才会柔软可口。面条盛入碗内后，过些时候吃，还能根根利爽，不烂不粑，不粘成团。
3、玉米挂面不烧心
4、食法多
除做汤面外，还可作燃面、凉面。
5、煮熟的面条还可以回锅煮
6、不混汤
7、面条涨益好
面条中玉米粉煮后吸水较多一些，所以面条煮熟后涨益较好。
8、质量上乘，稳定一致
9、适合南北各方消费
玉米挂面比传统普通挂面好吃。适合北方人爱吃面的习惯，更适宜南方人不习惯尺窝窝头，玉米粥的特点，也能常吃到玉米食品。
玉米挂面的面市，将为人们多食粗粮，长寿健康提供又一个选择和机遇。
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