从台南起家的「礼面作 Noodle Mix」，原本只有西门路、公园南路口的店面，而如今也已经陆续展店，目前北中南共有７家据点，而这天来吃的是位于南纺梦时代对面的台南中华店。外观清楚的写着四大制面职人，联手完美诠释台式面魂，但其实现在已经不只这四位，老板想推广台湾面食的精神，也获得了栗园米食、圣光牌、延龄堂等各地知名老店的肯定。

空间干净整齐，没有油烟味；采用开放式厨房空间，工作人员都穿着整齐制服，能感觉礼面作是真的是慎重其事想把台湾面食当作一门生意来经营的。

也是第一次让我看到面店会把各种面条、食材做出详尽的信息来说明，大家可以清楚的知道自己吃的面，究竟是出自于哪位面林高手。