不得不承认，香港牛腩界，恐怕没人能撼动九记牛腩的一哥地位。全香港首创「清汤腩」盛名远播到国外，就算是名人来了也得排长队。香港众多明星都是常客。用一句形容最为贴切：价格高、位置少、人潮涌，名气大，口感佳！

店里牛腩只有三个品种：上汤、咖喱、蚝油，首推上汤牛爽腩，每日限量供应。在九记吃爽腩全靠运气。也可来个清汤牛腩麵，半肥瘦，软糯鲜香。几十斤牛骨老火熬制，里面还加入了时令药材，令汤底充满精华，浓而不腻。