稀缺性是收藏品增值的必要条件，而高端优质酱香白酒生来具有此特性。高端优质酱香白酒由于其品质要求以及气候环境独特条件所形成的产区限制而具有稀少的特质。如优质酱香白酒只有在茅台镇的7.5公里核心产区内才能保证其酒体香而不艳、低而不淡，丰满醇厚的特性。而这7.5公里核心产区生产的酱香白酒只有一小部分才能堪称质量上乘。